「本場トルコのケバブを皆様に味わっていただきたい」

そんなシンプルな想いを胸に

2009年1月、山形県天童市にて「ドネルケバブの専門店」として創業しました。

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文章にするとアッサリしていますが、

店主エンギンは開業前の一年間、

肉の仕入れ先との強固な信頼関係を築くために

山形の総合食肉卸売業社に勤務。

胃潰瘍になっても休まずに出勤し、夢実現のための準備を整えました。

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仕事の合間に店舗用の物件を探して引っ越しをし、

ケバブの機材をそろえるためにトルコに飛び、

保健所をはじめとした各種手続きを完了し、

ふり返ると、オープンするまでが一番大変だったような・・・。

二人とも若さと情熱で乗り切った感アリヽ(*⌒o⌒)/

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2009年：Ｊ1リーグ「モンテディオ山形」ホームゲーム時に通年出店。

　　　　　地元ホテルでのビヤガーデン他　各種イベントにて出店。

2010年：Ｊ1リーグ「モンテディオ山形」ホームゲーム時に通年出店。

　　　　　念願のフードトラック完成♪　地元ショッピングモールにて販売。

2011年：Ｊ1リーグ「モンテディオ山形」ホームゲーム時に通年出店。

　　　　　地元で開催される各種イベントに出店。

2012年：Ｊ2リーグ「モンテディオ山形」ホームゲーム時に通年出店

　　　　　地元で開催される各種イベントに出店。

2013年：Ｊ2リーグ「モンテディオ山形」ホームゲーム時に通年出店。

　　　　　ジャイアンツ（一軍）公式戦他　各種イベントにて出店。

2014年夏まで：Ｊ2リーグ「モンテディオ山形」ホームゲーム時に出店。「東北六魂祭」出店。

　　　　　　　7月～　沖縄移住＆移転「沖縄ケバブ」として年末まで　那覇市市場通りにて営業。

2015年4月：北谷2-10-5にてテイクアウトも可能なカジュアルダイニング「E&C　TURKISH　KEBAB」

　　　　　　オープン。住宅街にありながら、地道にリピーターを増やし、隠れた繁盛店へと成長。2017年3月まで営業。

2017年4月：北谷2-2-8へ移転。フルコース料理がお手頃なお値段で楽しめるトルコレストラン

　　　　　　として営業。お客様からの高評価レビュー多数により、tripadvisorにて「エクセレンス認証」授与。

​　　　　　　2018年念願の2代目フードトラック完成。

2022年3月：トルコレストランE&C　閉店。

​＜＜現在は、うるま市内にセントラルキッチンを構え、フードトラックでの営業に専念しております＞＞

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故郷山形にて　沢山の方に

当店のケバブを愛していただいたおかげで、

事業はすぐに軌道に乗りました。

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４年、５年と徐々に経営を拡大していくにつれ

大きな夢を抱くようになりました。

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「より国際的なマーケットで勝負してみたい」　

私達の中にそんな想いが芽生えてきたのです。

 

２年近い準備期間を経て、

2014年夏　営業拠点を沖縄へ移しました。

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親類縁者のいない土地でお店をやっていくということは

想像以上に大変でしたが、

幸い多くのリピーター様に恵まれ、

ゆっくりながらも前進中です。

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「国際色豊かな沖縄」を第三のふるさととして

トルコの食文化のすばらしさと、

トルコの魅力を発信していきたいと

ずーっと夫婦二人三脚です。

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店主が情熱を込めて作る料理で

沢山の方が笑顔になりますように♪